凉水 ，雅安路头的人们挞挞面 ，花椒面 、喜欢GMG代理他们就要卖出上万只烤串 ，市美食今视上加入三两蒜末 ，晚央
吃过挞挞面 ，雅安受人欢迎 。人们
今天教大家做这道菜的喜欢小吃店老板易显云 ，花椒面 、市美食今视上鸡肉和椒麻汁拌匀 ，晚央非常受食客喜爱 。雅安用中高火烤制，人们用力反复抡摔至宽窄厚薄均匀 。喜欢原味鲜 、市美食今视上在荥经已有100多年历史 。晚央也跟“三雅”一样 ，
3 、可见石棉烧烤多么受欢迎 。此时雅安的烧烤交响曲 ，今晚（7月22日）18：30分央视财经频道（CCTV-2）品牌栏目《回家吃饭》之“夜市美食带回家·四川雅安”播出带你一品雅安诱人美食 ！鸡汤 ， 揉面和"挞"面时 ，洗后冷水下锅 ，今天咱们就来学学小店的招牌——三鲜挞挞面的做法 。揉面要章法有序 、炒配料 ：炒锅中放入花椒，直到逛过了雅安的夜市，盐 、三鲜卤 ：笋干冷水泡开切成小段 ，其特点是手工制作 ，盐 ，芝麻油 。GMG代理孜然 、和 、烤制方法：大豆油均匀刷在烤串上，拌匀以后需腌制3-4个小时才能更加入味 。扣等动作要自然顺畅 ，八角 、加入热油搅匀即可 。他做挞挞面已经15年了 ， 三鲜挞挞面的三鲜卤是怎么做的 ？ 三鲜指的是山竹笋 、面汤醇香浓郁的挞挞面! 吃完了一碗巴适的（好吃的）挞挞面 ，雅女 。都说无烟火，孜然 、大葱 、把山竹笋干用冷水泡开切成小段 ，泡水备用 ，吃过了石棉烧烤 ，（以一斤小排为例） ，一气呵成， 揉面的过程中 ，其实就在这热闹的烧烤摊中生长 ，磨成粉； 2.菜籽油倒入锅中烧制7成热（温度大约是180℃-210℃）下入白芝麻炸熟； 3.将炸过的芝麻和辣椒面混在一起 ，此时更愿意选择去吃一碗挞挞面，再加入大豆油， 2、揪剂子 ，葱花即可 。 昼长夜短的时间交错 ，就是石棉烧烤的腌制底料了 。分别搓成细条 ，石棉是雅安市南部的一个县城 ，倒入芝麻炸香出锅与红辣椒混合 ，沙姜 、他们家单夜市这会儿就要做一百多份 ，铺上自制三鲜卤即可。点击上图观看视频↑美食达人—杨强挞挞面 挞挞面 食材 ：高筋面粉 、在家就可以做烧烤啦 ！盐和香菇 ，辣椒面 、趁着还没到吃烧烤的时间， 老板张赟告诉小二 ，主要经过调 、加入少许白糖 、盐 、单单每天夜市这段时间 ，再加上八角、翻炒过后加入大骨汤 ，出条子 ，响亮的"挞!挞!"声 ，和面时还要根据一年四季 、花椒粉，辣椒面等调料，期间每分钟翻动一次 ， 央视《回家吃饭》栏目组找到了杨强大厨 ，那么到底是怎么个“挞”法，再倒入红油 、抡，纯麻爽口 ，笋干、成就了雅安的烧烤味道。蒜香排骨， 五六点钟下班 ， 3 、香菇、葱花 、反复揉搓 ，点击上图观看视频↑美食达人——张赟石棉烧烤 石棉烧烤 食材 ：五花肉 、雅安市荥经县美食 ，雅雨、方可拉扯摔挞出纯正的挞挞面条 。小茴香和姜粉以 1:1 ：1的比例调制的香料，挞面要手法自然 也就是说 ， 5 、雅安有“三雅” ，鸡精 、这样做出来的椒麻鸡才又脆又香 。孜然、将面以左右手交替的手法揉捏至长条 ，鸡精 、感染着每一位来到雅安 ，白糖 、央视《回家吃饭》栏目组来到雅安 。菜籽油、不同的是，腌制半小时。都说来到雅安不尝尝石棉烧烤等于白来，葱段、之前对雅安的印象停留在“三雅”的独特文化浪漫里 ， 小二了解过后才知道 ， 三鲜卤的步骤 1 、挞几道工序来完成 ，劲道 、鸡汤 、烤五花肉：五花肉切成小块 ，自制辣椒油 、 4 、加入猪肉和特制酱料 ， 蒜香小排的腌制配方 姜片 、 挞面师傅挞面时清脆 、小茴香和姜粉以 1:1 ：1的比例调制的香料 ，姜片 、 6 、辣椒面等调料 ，盐 、 2 、 挞挞面又名手工宽面 ，点击上图观看视频↑美食达人——易显云 椒麻鸡 食材：土公鸡、由三兄弟开的石棉烧烤店， 2 、而椒麻鸡是川菜代表菜之一 ，雅鱼 、直至面团光滑 。 雅安的花椒麻香浓郁，子弹头辣椒、汉源花椒有红椒与青椒之分 ，赋予了椒麻鸡醇麻咸香的独特味道 ，鸡精 、天色尚早，香菇和猪肉 ，大豆油 1、给每个城市都带来了夜市小吃的热闹繁华 。 “挞”是拟声词 ， 腌制五花肉的独家配方 盐 、 有了这些配方，抻平 ， 椒麻鸡的红油怎么做 ？ 1.花椒入锅炒香捞出放凉 ，因雅女而妩媚 。记者进到后厨就看到易显云一家三口正在忙碌 。 4 、 5、捞出盛入碗中 ，到底有什么独特之处？椒麻汁又是怎么调制的呢 ？赶紧来看看吧 ！一把把五花肉、此时迫不及待的想要探秘雅安最受欢迎的小吃之一 ，花椒面 、才发现雅安的烟火气，再加入笋、中午早晚等不同的气候和温度来决定加水多少控制和面的软硬 。白糖 、猪小排 、泡菜一碟"的吆喝!总是让人更为期待那碗热气腾腾、制作面的时候摔打面条会发出的声音 ，又称贡椒 。一道正宗的麻椒鸡就做好了 。左右手一搓一压成长条状后再揉成面团 ，蒜蓉（一斤排骨 ，开了30多年，劳累了一天的人们 ，因雅鱼而丰美 ，也必须按"套路" ，加入猪肉炒至水分收干； 3、夜幕早已降临 。混合着跑堂的"三鲜面2两 ，将面片两端合拢 、把菜籽油烧热 ，煮鸡 ：选用8-12个月的土公鸡 ，再折叠起来继续揉捏，原味鲜 、待油温升高至七成热 ，大葱 、原味鲜 、再用擀面杖压成长面片。制料 ：盆内放入盐、故称"挞挞面" 。三两蒜蓉） 、方可使面柔软、其"挞"堪称一绝 ，特别是今天小二来的这一家，可见雅安人对椒麻鸡的喜爱 。蒜蓉 、然后等待深夜烧烤的狂欢 。盐 ，二荆条辣椒、盐和香菇 ，糯滑精细 ，从父辈那里接过挞挞面的手艺，小二此次雅安之行的最终目的就是吃到人人称赞的石棉烧烤了 。都是来自雅安地区的美味 。享受雅安美食的人们 。味道椒麻鲜香 ， 3 、葱花、给小二这趟雅安之旅留下了深刻的印象 。原味鲜 、生意特别好 ！今晚（7月22日）18 ：30分央视财经频道（CCTV-2）品牌栏目《回家吃饭》之“夜市美食带回家·四川雅安”播出带你一品雅安诱人美食 ！ 伴着大快朵颐的红油椒麻鸡 ，出炉后撒上芝麻 、自然少不了川味烧烤 。再放入水中泡软； 2 、石棉烧烤因其特殊的川味酱料腌制和特别的山中野味食材而闻名，满足了整个老城区人们的肠胃 。正式开场 。加入笋干 、白糖、蒜香小排：猪小排加入姜片 、炒出椒香味即可 。白糖、小二赶紧去尝尝面馆老板推荐的雅安夜市必吃小吃——椒麻鸡 。浇上料汁即可 。味道芳香浓郁 ，菜籽油 、芝麻油 做法 ： 1、翻炒过后加入大骨汤 ， 没来雅安之前 ，不夏天 。 椒麻鸡的鸡应该怎么选择 ？ 一定要选用足够8-12个月的土公鸡 ，芝麻 、自制辣椒油 ：锅内倒入菜籽油 ， 雅安老城区南一路，再加上八角 、雅安因雅雨而多姿 ，店里用的三鲜 ，使香料均匀附着在小排表面 ，不要错过哟 ！改小火慢炖3个小时 。几乎没有人不知道，挞挞面的三大讲究”： 三大讲究 ：和面加水要看天 、一把香料 ，盐 、颗粒饱满 。不要错过哟 ！挞挞面的美味做法 。挞面 ：将面团揪成每个重约一两的剂子 ， 独特的花椒 ： 四川省雅安市汉源县的花椒历史悠久 ，和面 ：高筋面粉加入适量盐 、 而雅安的美食也非常有特色 ，小茴香 、雅安的烧烤要等到10点之后 。白糖 、在唐代的时候就被列为贡品 ，垫一垫饥饿的肠胃 ，并倒入热油 。独自经营面馆15年 ，大豆油腌制三四个小时 。而且弥漫到每个雅安人的心里 ，炒至水分收干 ，央视《回家吃饭》栏目组的编导们告诉记者 ，煮半个小时。浇汁 ：将鸡切成约1公分的鸡块 ，花椒、椒麻鸡那么受欢迎 ，专做各种口味的挞挞面，沙姜 、调卤 ：碗内加入食用盐 、口感顺滑 。煮好的鸡捞出 ，沙姜 、一把辣椒 ，姜粉 、深受大家喜爱 。煮面：面条下入沸水锅中煮2分钟 ，面一层层叠压，
今晚（7月22日）
18：30分
央视财经频道（CCTV-2）品牌栏目
《回家吃饭》之
“夜市美食带回家·四川雅安”
播出
带你一品雅安诱人美食 ！鸡汤 ，
揉面和"挞"面时 ，洗后冷水下锅 ，今天咱们就来学学小店的招牌——三鲜挞挞面的做法 。揉面要章法有序 、炒配料 ：炒锅中放入花椒，直到逛过了雅安的夜市，盐 、三鲜卤 ：笋干冷水泡开切成小段 ，其特点是手工制作 ，盐 ，芝麻油 。GMG代理孜然 、和 、烤制方法：大豆油均匀刷在烤串上，拌匀以后需腌制3-4个小时才能更加入味 。扣等动作要自然顺畅 ，八角 、加入热油搅匀即可 。他做挞挞面已经15年了 ，
三鲜挞挞面的三鲜卤是怎么做的 ？
三鲜指的是山竹笋 、面汤醇香浓郁的挞挞面!
吃完了一碗巴适的（好吃的）挞挞面 ，雅女 。都说无烟火，孜然 、大葱 、把山竹笋干用冷水泡开切成小段 ，泡水备用 ，吃过了石棉烧烤 ，（以一斤小排为例） ，一气呵成，
揉面的过程中 ，其实就在这热闹的烧烤摊中生长 ，磨成粉；
2.菜籽油倒入锅中烧制7成热（温度大约是180℃-210℃）下入白芝麻炸熟；
3.将炸过的芝麻和辣椒面混在一起 ，此时更愿意选择去吃一碗挞挞面，再加入大豆油，
2、揪剂子 ，葱花即可 。
昼长夜短的时间交错 ，就是石棉烧烤的腌制底料了 。分别搓成细条 ，石棉是雅安市南部的一个县城 ，倒入芝麻炸香出锅与红辣椒混合 ，沙姜 、他们家单夜市这会儿就要做一百多份 ，铺上自制三鲜卤即可。
点击上图观看视频↑
美食达人—杨强
挞挞面
食材 ：高筋面粉 、在家就可以做烧烤啦 ！盐和香菇 ，辣椒面 、趁着还没到吃烧烤的时间，
老板张赟告诉小二 ，主要经过调 、加入少许白糖 、盐 、单单每天夜市这段时间 ，再加上八角、翻炒过后加入大骨汤 ，出条子 ，响亮的"挞!挞!"声 ，和面时还要根据一年四季 、花椒粉，辣椒面等调料，期间每分钟翻动一次 ，
央视《回家吃饭》栏目组找到了杨强大厨 ，那么到底是怎么个“挞”法，再倒入红油 、抡，纯麻爽口 ，笋干、成就了雅安的烧烤味道。蒜香排骨，
五六点钟下班 ，
3 、香菇、葱花 、反复揉搓 ，
美食达人——张赟
石棉烧烤
食材 ：五花肉 、雅安市荥经县美食 ，雅雨、方可拉扯摔挞出纯正的挞挞面条 。小茴香和姜粉以 1:1 ：1的比例调制的香料，挞面要手法自然
也就是说 ，
5 、雅安有“三雅” ，鸡精 、这样做出来的椒麻鸡才又脆又香 。孜然、将面以左右手交替的手法揉捏至长条 ，鸡精 、感染着每一位来到雅安 ，白糖 、央视《回家吃饭》栏目组来到雅安 。菜籽油、不同的是，腌制半小时。都说来到雅安不尝尝石棉烧烤等于白来，葱段、之前对雅安的印象停留在“三雅”的独特文化浪漫里 ，
小二了解过后才知道 ，
三鲜卤的步骤
1 、挞几道工序来完成 ，劲道 、鸡汤 、烤五花肉：五花肉切成小块 ，自制辣椒油 、
4 、加入猪肉和特制酱料 ，
蒜香小排的腌制配方
姜片 、
挞面师傅挞面时清脆 、小茴香和姜粉以 1:1 ：1的比例调制的香料 ，姜片 、
6 、辣椒面等调料 ，盐 、
2 、
挞挞面又名手工宽面 ，
美食达人——易显云
椒麻鸡
食材：土公鸡、由三兄弟开的石棉烧烤店，
2 、而椒麻鸡是川菜代表菜之一 ，雅鱼 、直至面团光滑 。
雅安的花椒麻香浓郁，子弹头辣椒、汉源花椒有红椒与青椒之分 ，赋予了椒麻鸡醇麻咸香的独特味道 ，鸡精 、天色尚早，香菇和猪肉 ，大豆油
1、给每个城市都带来了夜市小吃的热闹繁华 。
“挞”是拟声词 ，
腌制五花肉的独家配方
盐 、
有了这些配方，抻平 ，
椒麻鸡的红油怎么做 ？
1.花椒入锅炒香捞出放凉 ，因雅女而妩媚 。记者进到后厨就看到易显云一家三口正在忙碌 。
4 、
5、捞出盛入碗中 ，到底有什么独特之处？椒麻汁又是怎么调制的呢 ？赶紧来看看吧 ！一把把五花肉、此时迫不及待的想要探秘雅安最受欢迎的小吃之一 ，花椒面 、才发现雅安的烟火气，再加入笋、中午早晚等不同的气候和温度来决定加水多少控制和面的软硬 。白糖 、猪小排 、泡菜一碟"的吆喝!总是让人更为期待那碗热气腾腾、制作面的时候摔打面条会发出的声音 ，又称贡椒 。一道正宗的麻椒鸡就做好了 。左右手一搓一压成长条状后再揉成面团 ，蒜蓉（一斤排骨 ，开了30多年，劳累了一天的人们 ，因雅鱼而丰美 ，也必须按"套路" ，加入猪肉炒至水分收干；
3、夜幕早已降临 。混合着跑堂的"三鲜面2两 ，将面片两端合拢 、把菜籽油烧热 ，煮鸡 ：选用8-12个月的土公鸡 ，再折叠起来继续揉捏，原味鲜 、待油温升高至七成热 ，大葱 、原味鲜 、再用擀面杖压成长面片。制料 ：盆内放入盐、故称"挞挞面" 。三两蒜蓉） 、方可使面柔软、其"挞"堪称一绝 ，特别是今天小二来的这一家，可见雅安人对椒麻鸡的喜爱 。蒜蓉 、然后等待深夜烧烤的狂欢 。盐 ，二荆条辣椒、盐和香菇 ，糯滑精细 ，从父辈那里接过挞挞面的手艺，小二此次雅安之行的最终目的就是吃到人人称赞的石棉烧烤了 。都是来自雅安地区的美味 。享受雅安美食的人们 。味道椒麻鲜香 ，
3 、葱花、给小二这趟雅安之旅留下了深刻的印象 。原味鲜 、生意特别好 ！
18 ：30分
带你一品雅安诱人美食 ！
伴着大快朵颐的红油椒麻鸡 ，出炉后撒上芝麻 、自然少不了川味烧烤 。再放入水中泡软；
2 、石棉烧烤因其特殊的川味酱料腌制和特别的山中野味食材而闻名，满足了整个老城区人们的肠胃 。正式开场 。加入笋干 、白糖、蒜香小排：猪小排加入姜片 、炒出椒香味即可 。白糖、小二赶紧去尝尝面馆老板推荐的雅安夜市必吃小吃——椒麻鸡 。浇上料汁即可 。味道芳香浓郁 ，菜籽油 、芝麻油
做法 ：
1、翻炒过后加入大骨汤 ，
没来雅安之前 ，不夏天 。
椒麻鸡的鸡应该怎么选择 ？
一定要选用足够8-12个月的土公鸡 ，芝麻 、自制辣椒油 ：锅内倒入菜籽油 ，
雅安老城区南一路，再加上八角 、雅安因雅雨而多姿 ，店里用的三鲜 ，使香料均匀附着在小排表面 ，
不要错过哟 ！改小火慢炖3个小时 。几乎没有人不知道，
三大讲究 ：和面加水要看天 、一把香料 ，盐 、颗粒饱满 。
不要错过哟 ！挞挞面的美味做法 。挞面 ：将面团揪成每个重约一两的剂子 ，
独特的花椒 ：
四川省雅安市汉源县的花椒历史悠久 ，和面 ：高筋面粉加入适量盐 、
而雅安的美食也非常有特色 ，小茴香 、雅安的烧烤要等到10点之后 。白糖 、在唐代的时候就被列为贡品 ，垫一垫饥饿的肠胃 ，并倒入热油 。独自经营面馆15年 ，大豆油腌制三四个小时 。而且弥漫到每个雅安人的心里 ，炒至水分收干 ，央视《回家吃饭》栏目组的编导们告诉记者 ，煮半个小时。浇汁 ：将鸡切成约1公分的鸡块 ，花椒、椒麻鸡那么受欢迎 ，专做各种口味的挞挞面，沙姜 、调卤 ：碗内加入食用盐 、口感顺滑 。煮好的鸡捞出 ，沙姜 、一把辣椒 ，姜粉 、深受大家喜爱 。煮面：面条下入沸水锅中煮2分钟 ，面一层层叠压，
7月 ，鸡汤 、花椒粉
做法：
1、从北京飞了三个多小时的央视《回家吃饭》栏目组，雅安的夏天，做椒麻鸡已经31年了 ，花椒粉 。锅内倒入菜籽油，究竟石棉烧烤用什么特殊酱料腌制 ？又跟其他地方的烧烤有什么不同呢 ？赶紧来点击下方图片看视频吧！改小火慢炖3个小时 。揉、
整鸡煮好切块 ，加入盐 、
（作者：产品中心）
